ブログ | 洋食ICHIKAWA 荒川区町屋｜本格ハンバーグや美味しいワインの洋食屋さん

バニラアイスを仕込んでいます。添加物を入れませんので日持ちはしません！いつまでもソフトなアイスクリームは添加物のなせる技です。
下は常陸牛サーロインですが、口蹄疫、畜産王国熊本地震などの影響で子牛がいないのと、和牛は3年育てた雌牛のみの称号です。となれば価格は青天井！もう下がる事は無いです。キツイ〜
m(__)m

トリュフを使わないとなんか変？まぁ洋食屋なのでこんなもんですか。m(__)m

新島の金目鯛をいただきました。営業と賄いで！
ツマが無いのでキャベツの千切りとオニオンスライスで代用、この組み合わせはツマの食感になります！醤油は土佐醤油を仕込んであるので本格的です。ワサビはレフォール、味噌汁はカマとメバルの肝です。m(__)m

今週の洋風カツ丼仕立てです。ソースは一番だしベース、本来カツ丼はかつお出しは使いませんが、煮込まないのであえて一番だしにしました。ソースの下はトロトロ玉子です。m(__)m

カレーの仕込みが間に合いません！今日から５日はストップです。 (ｰ ｰ;) 朝ご飯は野中が焦がしたアーモンドタルト！同じ170度でも熱量が違うとかなり違うんです…m(__)m

今週は洋風カツ丼仕立てが面白いかなぁ m(__)m

ご来店お待ちしております。
m(__)m

８日からのランチの試作で賄い！和食の割り下は微妙です。m(__)m

これは、残り物でメンチ❗️侮るなかれマッキーと比べて下さい！（笑）(ﾟoﾟ;;

ダシが凄く出て美味です。やっぱり貝類は凄い！m(__)m