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月別アーカイブ: 2015年7月

サーロインも夏?

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素人仕事でカッティングシートを貼ってみたけど〜どうかなぁ〜

夏野菜攻め?今週のランチ

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スズキの夏野菜と軽いトマトソース添えと、夏野菜とバルサミコの冷製スパゲッティ! m(__)m

明日は定休日です。

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夏野菜とパンチェッタのスパゲッティ。
29日からのランチメニューです。

鷄のチーズ味噌〜

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懐かしい木曽の店で出さしてもらってた鳥料理!あるスポーツイベントで木曽の後輩が5人も県決勝に進出。確実に世代交代したな!
それにしても東京は暑い!湿気も凄い!熱帯だね〜

暑い時にグラタン

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スムージーで有名になったケール!ん〜 箸にも棒にも?ま〜サラダが無難かなぁ。

23日からのランチとオードブル

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7月21日(火)22日(水)は連休いたします。23日よりご来店お待ちしております。
玉葱のフランとノルウェーサーモンの燻煙の取り合わせです。m(__)m

キッチン最高温度記録

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まだまだ記録は伸びるでしょうけど〜(・_・; 逆に40℃越えると体が諦めるのか?暑くない(笑)でもこの年でアセモだらけ (^ω^)

常陸牛

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朝から大慌て!ランチに誕生日のお客様、何もできないのでお皿に書くしか〜
(・_・; そして本日は常陸牛のロース!54枚真っ直ぐカットしてヘタ出さないのは我ながらいけてる〜包丁は刃渡り30cmだから、まあまあデカイね、リブロースは無い状態だから一本ロースの5/3くらいかな?

15日からのランチメニュー

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明日14日は定休日です。15日ランチよりご来店お待ちしてます。開店前の一枚!晴れた日は天窓から優しいひかり、良い感じ〜

玉葱のフランと真鯛の洋刺し

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メインは和牛三筋の赤ワインと黒胡椒のソース!
で、真鯛の燻煙です。ドライ製法で!m(__)m