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月別アーカイブ: 2016年4月

大山鶏

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偽装があった大山鶏!これは本物、地鶏を丸鶏で買わない所が多過ぎるのかな〜
m(__)m

本日のカルパッチョ

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青ハタ君です!m(__)m

電球

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目が悪くなって暗いのでお手製で付けました! (゚o゚;;

本日よりのランチです。

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せせらぎポークのカツはお薦めです。m(__)m

本日は定休日です。

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NZ産のサーロインステーキをBBQしたてのソースで仕上げました。ランチで1.600円。 m(__)m

本日は臨時休業です。

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的鯛のタップナードソース焼です。自家製のアンチョビじゃないとこの味は出ません!
パルミジャーノを入れたパン粉を乗せて!トマトのグリルとハッシュドポテトのベニエと一緒にどうぞ m(__)m

明日から連休です。

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ので、朝からデミグラスソースを仕上げてます。こうやって毎日絹目で濾します。なかなか漉せません (゚o゚;;

これがこうなる

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たまにはディナーから!
魚介類の取り合わせサラダ仕立てです。 m(__)m

海老フライのデリバリー

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これにライス付きで1.900円です。海老フライは尾が命!冷凍海老は尾が開きません。
m(__)m

仕込み

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帆立貝の下処理をすると、鮮度の差がよく分かります。
同じ日に築地に入った物ですが、輸送でバテるのか?最後の写真の一番上はバテていますね〜 m(__)m