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あべ鶏のブロシェットです。
牛スジでだしを取り、和風仕立てのソースに、クレソンソースでアクセントを付けました。m(__)m

これは、肴としては鉄板です。ジャガイモとパンチェッタのソテーです。m(__)m

豚ロースのジンジャーステーキ しめじのアイオリーソースです。m(__)m

白身魚の蒸し物 カニ風味です。m(__)m

ご来店お待ちしております。
m(__)m

朝から、鶏ガラのフォンを仕込んでます。
もう寒いですが、寸胴を全開の火にかけるとかなり暑いです！(◎_◎;)

上は、シャッとした大根の付け合わせ！
下は、シャッとした残骸を賄いの漬物に！
m(__)m

鶏モモ肉の鉄板ステーキです。シャリアピンソースを和風にしました。かなり評判が良いです。m(__)m

黒鯛の魚介クリームソースです。ワインヴィネガーと、魚の出しで美味です。m(__)m

付け合わせも、冬っぽい感じになって来ました。
ご来店お待ちしております。
m(__)m