カテゴリー別アーカイブ: 日記

豚ロースのジンジャーステーキ しめじのアイオリーソースです。m(__)m

白身魚の蒸し物 カニ風味です。m(__)m

ご来店お待ちしております。
m(__)m

朝から、鶏ガラのフォンを仕込んでます。
もう寒いですが、寸胴を全開の火にかけるとかなり暑いです！(◎_◎;)

上は、シャッとした大根の付け合わせ！
下は、シャッとした残骸を賄いの漬物に！
m(__)m

鶏モモ肉の鉄板ステーキです。シャリアピンソースを和風にしました。かなり評判が良いです。m(__)m

黒鯛の魚介クリームソースです。ワインヴィネガーと、魚の出しで美味です。m(__)m

付け合わせも、冬っぽい感じになって来ました。
ご来店お待ちしております。
m(__)m

ついに登場です。m(__)m

今日までの、蒸し鶏のエスニック風です。この料理は真空調理で、旨味を逃がしません！ご来店お待ちしております。m(__)m