ブログ | 洋食ICHIKAWA 荒川区町屋｜本格ハンバーグや美味しいワインの洋食屋さん

結局、味付けは真空調理してしまいました。明日の付け合わせです。m(__)m

ランチで鉄板ポークソテー デミクリームソース！男性、女性共に普通に出ます。
下は竹の子、この量で千円を軽く超えますが、高い？

洋風鯛飯玉子かけ御飯 スフレ仕立て、好評なので今週も続行です。 m(__)m

恒例、海歩作！
エスニックのタジーを目指し、キーマカレーに落ち着いた賄いでした。（笑）
真鯛のソテーとキッシュのアメリケーヌソースです。
m(__)m

ハンバーグ トマトクリームソース、ヴィシソワーズ、サラダでした！ m(__)m

塩漬け豚とソーセージのポテです。粒マスタードが合います。 m(__)m

背黒鰯が河岸にやっと入りました！危ない〜アンチョビの仕込みが、冬の間に終わらないところでした！
賄いは海歩作
牛肉とレタスの焼き飯、サラダ、片栗粉で繋ぎすぎた玉子スープでした。 m(__)m

海歩作
パスタとトマトのスープです。
カルボナーラではないとの事でした！ちょっとソース少なくない？ (>_<)

生ハム、モッツァレラ、水菜、グリーンリーフ、タルタルソース、トマトのコンフィなどで作りましたが、なんか違うな〜 (>_<) 普通 （笑）