ブログ | 洋食ICHIKAWA 荒川区町屋｜本格ハンバーグや美味しいワインの洋食屋さん

鶏モモの和風照り焼きソースです。牛スジをベースにしたソースとアイオリーソースでどうぞ！m(__)m

ご来店お待ちしております。

和豚ロース肉の白ワイン煮です。m(__)m

モッツァレラチーズを中に入れてみました。国産のチーズを使いましたが、ちょっと硬いかなぁ〜 m(__)m

ディナー用に、じゃがいものテリーヌを仕込みました。いろんなバリエーションの組み合わせが可能なオードブルです。m(__)m

野菜のシチューと、バケットサンドとクラブハウスサンドです。野菜のシチューのベースは多摩川ブイヨン！水道水❗️とイタリア産の岩塩、黒胡椒と牛乳だけで美味しくなりす。ここで市販のブイヨンなんか入れると最悪です。絶対外せない野菜はジャガイモ！
m(__)m

朝からのカレーの仕込みは暑いです。最近の和牛は、年末商戦なので、まだ牧場にいる牛も行き先が決まってるので、レストラン関係に下りる牛の数が足りません！そろそろカレーの値段を考えないとです。下は、ランチのナポリタンですが、ピーマンデカイですね！（;￣O￣）

アオハタのソテー、ミラノ風パン粉焼きです。m(__)m

m(__)m

魚介類のグラタン仕立てです。ベシャメルなど、粉系は入っていませんので、あっさりです。m(__)m