月別アーカイブ: 2016年12月

ご来店お待ちしております。
m(__)m

朝から、鶏ガラのフォンを仕込んでます。
もう寒いですが、寸胴を全開の火にかけるとかなり暑いです！(◎_◎;)

上は、シャッとした大根の付け合わせ！
下は、シャッとした残骸を賄いの漬物に！
m(__)m

鶏モモ肉の鉄板ステーキです。シャリアピンソースを和風にしました。かなり評判が良いです。m(__)m

黒鯛の魚介クリームソースです。ワインヴィネガーと、魚の出しで美味です。m(__)m