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月別アーカイブ: 2016年4月

本庄より

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灼熱に向う為に新しいユニホームです。と、豚ロースの黒胡椒焼です。 m(__)m

定休日です。

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明日からのランチメニューです。m(__)m

なぜか

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一番出し!付け合わせの薩摩芋に、付け合わせの野菜類が美味しいと褒められます!メインは?(゚o゚;;

B.ICHIKAWA

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朝9時30分に調理場に入り、朝の仕込み、ランチ営業、また仕込みからの流れでディナー営業、そして片付け衛生掃除、手を休める暇も無く、無論賄いなんぞは皆無!やっと調理場から出られたのが23時30分!椅子に座れたのは帰りの車中〜 野中は一緒に良く働きます❗️普通ならBlack‼️アウトですね!レストランはBlackじゃ無くては成り立ちません〜 m(__)m

今日も朝から

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ランチに25名の予約です。朝からカレーの2日目を速攻で!
昨日も昼夜やられました!2人だとちとキツイ〜
と昨日のオーダーを撮れたのがパエリアだけm(__)m

今日は

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朝からカレーの仕込みです。
5日で仕上げねば!m(__)m

頭が下がります!

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9時半に店に着いたら、ジェノワーズが焼きあがってました。逆算すると8時前には出勤してる事に!m(__)m

本日のランチから

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和風焼きリゾットです。
朝から出汁を引いて、てんやわんやで、間に合いました!意外に手がこんでいます。
今は2人で店をまわしていますので、ちょっと休み明けは焦ります!m(__)m

本日は定休日です。

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明日からのランチです。m(__)m

これがこうなる!

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皿は大切な料理の一つですね!同じビーフシチューなのですが…ん〜?m(__)m