カテゴリー別アーカイブ: 日記

NZ産BBQステーキです。外国産の、このクラスのロースにしては、肉の味がしっかりしてます。が、ひと手間掛けると更に美味しいです。
m(__)m

アオハタのソテー
ベーコンと粒マスタードのクリームソースです。オリジナルマスタードで、完成します！ m(__)m

鶏丼です。ピリ辛のソースでどうぞ！m(__)m

鶏モモ肉のソテー チーズトマトソースです。

渡り蟹と磯アマダイのスパゲッティーです。m(__)m

デミグラスソースの仕上げです。デミグラスとかカレーも大半は、レトルトや缶詰の味を調整して出しているのが現状ですが、当店は本物に拘ります！頑張ります❗️m(__)m

明日からのランチメニューです。m(__)m

豚ロースの中華風ソテーです。回鍋肉仕立てのソースなので完璧に中華風です。明日迄休業日です。m(__)m

今日は、休み明けに仕込む、デミグラスソースの最初の仕込みです。あらデミと言う出し汁です。食材仕込みと、ソース類の仕込みは別物がほとんどなので、何かしら寸胴が火にかかってます❗️暑いです。 （;￣O￣）

あべ鶏のソテーです。モモ肉よりムネ肉が美味しいです。
m(__)m