じゃが芋のテリーヌと鹿児島県産黒豚のソテー

じゃが芋のテリーヌは定番！
黒豚は仕入れから数日経っているので、肉に脂が浸透しはじめてます。骨つきまま冷蔵庫で熟成させます。