鹿児島県産黒豚のソテー

エスニック仕立てにした黒豚とアメリカ芋の赤ワイン風味を合わせました。
サラダクレソンとマッシュルームを添えて！
オードブルは、牡蠣とアボガドのジュレ、地鶏のテリーヌ スプラウトサラダ、ロマネスコと生ハムのムッスリーヌソース、あべ鶏白肝のパテです。 m(__)m