ブログ | 洋食ICHIKAWA 荒川区町屋｜本格ハンバーグや美味しいワインの洋食屋さん

常陸牛のソテー 赤ワインソースです。高値安定ですが、市場には和牛は余っています。和牛は冷凍での流通は無いですが、来年辺り出てくるかな？ (ｰ ｰ;)

今日も頑張ります‼️ご来店お待ちしております。m(__)m

24.25日は、クリスマスコース ¥6,000税込をご用意して、ご来店をお待ちしております。詳細はホームページに掲載しております。m(__)m

このまま、水分が無くなるまで煮詰めます。白肝がこの時期は入りにくいので、なるべく脂の乗った物を使います。
m(__)m

カサゴの魚介クリームソースです。m(__)m

ご来店お待ちしてます。
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せせらぎ豚のミラノ風です。ソースは、クーリードトマトでさっぱりと ！m(__)m

明日、明後日は定休日です。が、夜は貸切営業です。オードブルのバリエーションと、久々のあべ鶏の青こしょうソースです。m(__)m

本日の、ディナーは満席となっております。ジャーマンハンバーグステーキ！ベーコンを巻いて完成です。上に乗せてあるのは、マッシュポテトとトリュフ風味のブナシメジです。m(__)m

叩き豚カツです。串カツのイメージで作りました。一枚のカツをカットして、間にレモンの代わりにサラダを、ドレッシングはバリバリのフレンチドレッシングで酸味を加えました。m(__)m