月別アーカイブ: 2015年10月

意外と言うより必然的に合う組み合わせですね！
ノルウェーサーモンを燻製に、それをムースに仕上げムッスリーヌソースとピクルスを乗せ出来上がり m(__)m

やっぱりエストラゴンビネガーは作ると優しい味に！
でも秋からは根菜、一つ一つ味を変えてるけど、写真に撮ると煮物の取り合わせに見える〜 ^^; （笑）

昨日のお客様の250ｇを締めでご注文頂きました。m(__)m
と、僕のダイエット食サラダ！器と言うより鉢だな〜^^;

連休明けからバリバリ行きます。

ご来店お待ちしています。

明日、明後日は休業致します。m(__)m

今日のスープはいわゆるミルフォンテ！こないだの爆弾低気圧の被害者見つけました。入り口のポンカン、食べたら甘みが出ててオレンジ色になってる…なんか変な感じ〜

男性に人気！なぜか分かりません m(__)m

ビーフシチューも良いけどハンバーググラタンも美味です。土佐醤油を仕込むのに探していた甘露醤油見つけました！普通は一升瓶なので使いきれませんが、コレは小さくて良い！

いわゆるペスカトーレ
m(__)m