カテゴリー別アーカイブ: 日記

北海道風 豚丼850円と和牛スジ丼750円です。m(__)m

デミグラスの仕上げと、コーンポタージュの仕込みです。
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天然真鯛のエスニックソースです。m(__)m

ご来店お待ちしております。m(__)m

ゆっくりと沸かしていき、卵白と水分を分離させます。
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塩漬けが終わり仕上げに入ります。一月後には良い味になります。バットにのこってる水分は魚醤として使います！
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和だしカツ丼です。150gでボリューム満点！1,.250円です。m(__)m

ご来店お待ちしております。m(__)m

3月4日日曜日、8日木曜日、12日.13日.19日.20日の月曜火曜、27日火曜日、29日木曜日は休業致します。
その他の日にちは、通常営業です。ご来店お待ちしております。m(__)m

豚ロースの白ワイン煮です。m(__)m