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デミグラスソースとフォン ド ブフが間に合いません。デミグラスは時間が掛かるソース仕方ないですね〜 良い天気なのに〜 m(__)m

休み明けからのメニューです。休み前になると、このメニューはガラッと変わる事がしばしば有ります。m(__)m

シンタマと言う部位の芯の部分、シン芯と言います。

昨日は、デリバリーの為の撮影でした。
この弁当で2,100円です。
天使の海老フライ、帆立貝のフライタルタルソース、サラダ、和牛ハンバーグステーキ、マカロニサラダ、塩麹漬けの鶏の唐揚げ、温野菜です。m(__)m

カットステーキハンバーグ！美味いけど、まだまだ改良の余地ありです。m(__)m

和牛の三角を野菜と中華風にしました。 m(__)m

和牛ソテーとピラフの取り合わせです。m(__)m

北海道のサメカレイです。背中がサメの肌みたいな、鎧を着てるようなカレイです。味は脂がのっていて、全身エンガワみたいな食感とかなぁ？
美味いです。
m(__)m

明日からのランチメニューです。m(__)m

今日は、雨の月曜日だったので… やられました。