カテゴリー別アーカイブ: 日記

新島から新玉ねぎが届きました！この玉ねぎはスライスして、水にさらさないでも甘い玉ねぎです。とにかく美味い！m(__)m

遂にカレーをショートさせてしまいました！日本人はカレー好きですね〜
今日で仕上がりますので休み明けは大丈夫！m(__)m

デリバリーはこの状態にして配達に渡します！忙しい時はてんてこ舞いです。m(__)m

今日も朝からカレー3日目の仕込みです。この頃毎日カレーの寸胴がストーブにある様な気がします。m(__)m

洋食屋ならでわのメンチカツ！ディナープレートに乗ってます！プレートは30?！
(^o^)/

帆立貝のテリーヌ シトラスサラダです。
昨日は知り合いのご夫婦が旅行帰りにご来店！お土産に黒糖焼酎を〜少し今日は二日酔い気味です。美味しくいただきました。ありがとうございます！さぁこれからランチ予約をこなします。m(__)m

ピラフの仕込みを朝から開始！先ずは生米のソテー、意外にフライパンを振りながら写メ撮るの難しいです。m(__)m

明日からまた頑張ります。
青ハタのカルパッチョです。帆立貝のテリーヌとプチトマトを添えて！今日は暖かい〜なんとなく春爛漫です。m(__)m

魚料理の下に見えるのがトマトのコンフィー！
低温でじっくり2時間かけて作るので、余分な水分が抜こて旨味が凝縮されています。
m(__)m

偽装があった大山鶏！これは本物、地鶏を丸鶏で買わない所が多過ぎるのかな〜
m(__)m