月別アーカイブ: 2017年1月

一昨日からの仕込みは完了！デミグラスもシチューミートを作りながら仕上げたので濃厚で美味。

今週のランチメニューの和風焼リゾットです。じゃこの煮付けを混ぜ込んであります。
m(__)m

デミグラスソースと、シチューミートを一気に仕込みます。先ずはフォンドゥブフからです。m(__)m

寒い時は、塩豚とソーセージのポトフ仕立てをどうぞ！

明日からのランチメニューです。ご来店お待ちしております。 m(__)m

真鯛を、菜の花のクーリーとブールブランソースで、アクセントに蓮根ソースと合わせてどうぞ！ m(__)m

鯛だし雑炊です。あらで出しを、肝などは、酒と醤油で味付けした物をアクセントにしました。鯛のあらは出しが良く出ますね〜 ^ ^

ご来店お待ちしております。
m(__)m

7日、ランチより営業致します。m(__)m

久々賄い料理です。
初めて豆腐を作ってみました！豚と小海老と椎茸の餡かけ添えです。出来たて豆腐をすくって餡の中に、旨いです！ヘルシーです。(^-^)/