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月別アーカイブ: 2016年9月

ランチより

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肉食獣としては、一押しです。洋食屋のカツ丼仕立てです。m(__)m

ディナーより

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スズキのソテー
ベーコンと粒マスタードのソースです。m(__)m

出待ち

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何となく、出待ちの皿が綺麗だったので!m(__)m

朝食と昼食

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朝食はシフォンの切れっぱしですませます。昼食は、ソースを引いたて出た牛スネに、ヴァルストのソースとケチャップで味付け、茄子とベーコンとチーズ!スープ、サラダです。今TVなどでレストランの賄い風景を良く見ますが、メインとライスと水!昔は、副菜、スープ、サラダ、メインと作らされましたが…ある店では、ワインも飲む事も…
m(__)m

ランチより

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鶏モモの和風照り焼きソースです。牛スジをベースにしたソースとアイオリーソースでどうぞ!m(__)m

本日よりのランチです。

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ご来店お待ちしております。

本日、明日は休業日です。

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和豚ロース肉の白ワイン煮です。m(__)m

賄い

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モッツァレラチーズを中に入れてみました。国産のチーズを使いましたが、ちょっと硬いかなぁ〜 m(__)m

じゃがいものテリーヌ

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ディナー用に、じゃがいものテリーヌを仕込みました。いろんなバリエーションの組み合わせが可能なオードブルです。m(__)m

たまには賄い

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野菜のシチューと、バケットサンドとクラブハウスサンドです。野菜のシチューのベースは多摩川ブイヨン!水道水❗️とイタリア産の岩塩、黒胡椒と牛乳だけで美味しくなりす。ここで市販のブイヨンなんか入れると最悪です。絶対外せない野菜はジャガイモ!
m(__)m