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日別アーカイブ: 2016年5月1日

トマトのコンフィー

IMG_2952.JPG

魚料理の下に見えるのがトマトのコンフィー!
低温でじっくり2時間かけて作るので、余分な水分が抜こて旨味が凝縮されています。
m(__)m